Colli di Poianis | Weißwein Chardonnay | Gli Stormi

Die Weine von Colli di Poianis sind in Deutschland nicht oder nur sehr schwer zu bekommen! TeeDeUm holt diese Weine extra vom Weingut aus Prepotto in der Region Friaul-Julisch Venetien hier her nach Frankfurt! 

Weintyp: Weißwein, Chardonnay

Jahrgang: 2020

Bezeichnung: DOC Friuli Colli Orientali
Region: Italien, Friaul-Julisch Venetien

Größe: 0,75 l

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Colli Di Poianis Societa´ Agricola A R.L., Via Poianis 23, 33040 Prepotto, UD

Serviertemperatur: 10-12°C

Die Region Friaul ist überall anerkannt für ihre Weißweine! 

“Gli Stormi” (die Vogelschwärme)- Linie ist der Endpunkt für alle, die das Maximum der Colli di Poianis-Produktion verkosten wollen. Eine Auswahl an kostbaren Rebsorten, weiße und rote, die aufs Beste das Terroir und den Stil von „Colli di Poianis“ repräsentieren: Eleganz, absoluter Respekt vor dem Boden, geduldiges Warten und die Ausrichtung auf Weine, die fähig sind, im Laufe der Zeit zu reifen und an Struktur zu gewinnen. “Gli Stormi” verkörpern die Suche nach der Ausdruckskraft, die sich im bestmöglichen Gleichgewicht zwischen Tradition und Fortschritt, sowohl im Weinberg wie auch im Weinkeller, ausdrückt.

Beschreibung:

Goldgelbe Farbe, von kristallklarer Reinheit. An der Nase verbindet er Klasse und Raffinesse mit Komplexität und Länge. Es treten Düfte von Banane, Mango, Kastanienhonig, Vanille, Oregano und getoasteten Haselnüssen zutage. Intensiv und lang und von großer Weichheit entwickelt der Geschmack auf dem Gaumen einen leichten Nachklang von Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung:

Dieser Wein passt besonders gut zu Risotto-Gerichten, weißen Fleisch, Schalentieren und Fisch (im Ofen zubereitet).

Weinbereitung:
Die händisch gelesenen Trauben werden sanft angepresst. Der so erhaltene Vorlaufmost dekantiert nun gekühlt für 5 Tage, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Diese erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und zum Teil in Barriques aus französischer Eiche, in denen auch die Milchsäuregärung stattfindet. Danach beginnt die Batonnage mit der Absicht, einen stabilen und duft- und strukturreichen Wein zu erzielen. Nach einer Ausreifung “sur lie” wird der Wein abgefüllt.