Weintyp: Champagner
Hersteller: Champagne Bollinger, 16 rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ, Frankreich
Region: Frankreich, Champagne
Stil: Brut, komplex und reif
Größe: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12.0 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite

Die Champagner von Bollinger sind Bubbles & Pickles Hauschampagner.

Der Rosé verbindet ganz wunderbar Aromen von roten Wildfrüchten mit einer feinen, samtigen Mousseaux.

Frisch wie ein Rosé, ausgeglichen wie ein Bollinger.

Assemblage:
Der Champagner ist ein Cuvée aus 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay und 14% Meunier. Nur 5 bis 6 % Rotwein aus den Weinbergen von Verzenay werden hinzugefügt, um seinen Charakter hervorzuheben.
Mehr als 85% der Trauben dieses Cuvée Special stammen aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen.

Reifung:
Reift im Keller über einen doppelt so langen Zeitraum wie gesetzlich von der Appellation gefordert.

Dosage:
Moderat, 7 – 8 g pro Liter.

Aussehen:
Bronze Töne kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großartigen Rotweins.

Bouquet:
Eine Einzigartigkeit von roten Beeren: Noten von roter Johannisbeere, Kirsch und Waldbeere. Eine würzige Note wie beim Special Cuvée.

Geschmack:
Eine raffinierte Kombination aus Struktur, Komplexität und Intensität mit einem tanninreichen Abgang durch die Beigabe von Rotwein. Mit einer feinen, samtigen Mousseux und Aromen von roten Wildfrüchten.

Speiseempfehlung:
Ein idealer Begleiter zu Langusten, Hummer oder gebratenem Lachs, zu japanischer Küche oder nicht zu pikanten asiatischen Küche. Aber auch zu fruchtigem Dessert.


Bollinger empfiehlt:

Der Bollinger Rosé kann bereits zum Nachmittagstee, zum Picknick an einem Sommernachmittag, als Aperitif oder mit einem fruchtig-herben Dessert serviert werden.

Um seinen einzigartigen Stil, sein Bouquet und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, wird Bollinger Rosé am besten zwischen 10 und 12°C serviert.

Sie können den Special Cuvée sofort genießen.

Geschichte:
Im Hause Bollinger werden neben Champagner ebenso hervorragende Rotweine hergestellt, wie der legendäre Côte aux Enfants. Seit der Bollinger Rosé im Jahr 2008 geschaffen wurde, werden die Parzellen Poirer Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay im gleichen Stil wie die Parzelle Côte auy Enfants bearbeitet, um die Produktion zu vervollständigen. Denn nur ausgezeichnete Weine ermöglichen die Herstellung großer Champagner.